崗位職責(zé):
1. 熟練掌勺各類江湖菜的烹飪制作,確保菜品口味地道、品質(zhì)穩(wěn)定。
2. 根據(jù)餐廳訂單需求,高效完成菜品的準(zhǔn)備與烹飪工作,保證出餐速度。
3. 嚴(yán)格把控食材質(zhì)量與用量,合理使用調(diào)料,控制成本。
4. 定期對廚房設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),確保其正常運(yùn)行。
5. 與廚房團(tuán)隊(duì)緊密協(xié)作,共同優(yōu)化菜品,研發(fā)新的江湖菜款式。
任職要求:
1. 具備豐富的江湖菜烹飪經(jīng)驗(yàn),能夠獨(dú)立完成多種經(jīng)典江湖菜的制作。
2. 持有有效的廚師資格證書,這是專業(yè)技能的有力證明。
3. 對食材特性有深入了解,擅長運(yùn)用各種烹飪技巧提升菜品口感。
4. 工作認(rèn)真負(fù)責(zé),注重食品安全與衛(wèi)生,嚴(yán)格遵守廚房操作規(guī)范。
5. 具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神,能夠與同事默契配合,營造和諧的廚房工作氛圍。
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