1.負責生產各工段相關質量控制制度執(zhí)行的監(jiān)督、管控，監(jiān)督過程中存在問題、異常情況的反饋以及問題整改情況的跟蹤、落實；
2.負責各工段生產設備、環(huán)境、人員衛(wèi)生的監(jiān)督、管理；負責生產車間消毒液配置的監(jiān)督；各工序設備清洗消毒、工器具清潔消毒及效果的驗證；負責設備維修的現場監(jiān)督管理；
3.負責包裝過程中外包材、內包材檢查情況和打碼規(guī)范性的抽查；負責生產產品標識、計量準確性抽查、監(jiān)督；
4.負責生產車間各工序外來人員的監(jiān)督管理；
5.負責成品暫存庫、衛(wèi)生、人員的現場監(jiān)督管理；
6.負責協(xié)助化驗室的取樣和涂抹；
7.負責發(fā)酵乳、調制乳、乳飲料等生產前原料雜質度、感官的的抽驗，確保原料無異常后方可投入使用，尤其是已開封原料的抽驗；
8.負責協(xié)助異常情況的排查、分析。
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