一、負(fù)責(zé)對(duì)蔬菜、配菜、料頭等原料進(jìn)行分配、切制加工處理,控制掌握原料的出成率;
二、按規(guī)定操作程序和工藝流程進(jìn)行原料加工;負(fù)責(zé)本崗位安全工作;
三、負(fù)責(zé)本崗位的工具使用、保管及設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作,清潔衛(wèi)生工作;廚房餐具存放;
四、服從上級(jí)指揮,協(xié)助完成團(tuán)隊(duì)其他工作及上級(jí)交代的工作。
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